Speisekarte

 

Vorsuppen

THÜRINGER ZWIEBELSUPPE

mit Käsecroutons

 

SOLJANKA

nach Art des Hauses, dazu reichen wir  eine Scheibe Toast 

 

 

Kleine Gerichte und Vorspeisen

WÜRZFLEISCH

vom Schwein, mit Käse überbacken,  dazu eine Scheibe Toast

 

TOMATE – MOZZARELLA

mit Balsamico verfeinert, dazu Toast

 

GEBACKENER SCHAFSKÄSE

2 gebackene Schafskäse mit frischem Weißkraut und Tzaziki dazu eine Toastecke

 

 SCHWEINEMEDAILLONS  ÜBERBACKEN

 2 Schweinemedaillons aus der Jungschweinlende mit Tomate, Pesto und Käse überbacken, auf Röstitalern, Salatgarnitur

 

 

Salatvariationen

KLEINER SALATTELLER

Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, verfeinert mit hausgemachtem Dressing

    

SALAT MIT HÄHNCHENBRUSTREIFEN

Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, verfeinert mit hausgemachtem Dressing   und gebratenen Hähnchenbruststreifen

 

SALAT MEDITERAN

Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomate, Gurke, Paprika Mais, dazu Schafskäse, Oliven, Peperoni und rote Zwiebeln,  mit hausgemachtem Dressing verfeinert

 

 

Hauptgerichte aus der Pfanne

Vom Schwein

STEAK   „Au Four

 Schweinelachsschnitzel mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu servieren wir Ihnen Pommes Frites

 

„BLANKENBURGER  SCHNITZEL

Schweinelachsschnitzel in einem Knuspermantel, leicht in Butter gebraten, mit einer pikanten scharfen Soße dazu Pommes frites und eine Salatbeilage 

 

SCHNITZEL  „ WIENER ART  “ 

Schweinelachsschnitzel paniert mit einer Zitronenscheibe Pommes Frites und einer kleinen Salatbeilage

 

SCHLEMMERSCHNITZEL „STEINHOF“ 

Paniertes Schweinelachsschnitzel mit frischen Pilzen und Pommes Frites, dazu eine kleine Salatbeilage 

 

BAUERN SCHNITZEL“ 

Schweinelachsschnitzel zart gebraten mit gedünsteten

Zwiebeln belegt und mit Käse überbacken dazu Pommes

 

ZIGEUNERSCHNITZEL

Paniertes Schweinelachsschnitzel mit herzhaftem Tomaten-Paprikagemüse, Pommes Frites, und einer kleinen  Salatbeilage

 

SPARE-RIBS

ca. 500 g mit einer würzig scharfen hausgemachten Soße, dazu Westernkartoffeln und eine Salatbeilage

 

 

Vom Rind – Unsere Steakspezialitäten

HÜFTSTEAK  250 g

mit Kräuterbutter oder einer pikanten Pfeffersoße

 

Beilagen nach Wahl zu den Gerichten incl.

Pommes Frites 

Kartoffelecken

 

 

Thüringer Hausspezialitäten

„STEINHOF  TELLER

2 Schweinemedaillons, 1 kleines Hüftsteak, dazu hausgemachtes Tzaziki, als Beilage Westernkartoffeln und einer Salatgarnitur

 

FILETPFANNE SCHWARZATAL

Streifen vom Schweinefilet mit frischen Pilzen der Saison und Schinkenwürfeln in Kräuterrahm, dazu reichen wir Röstitaler und eine Salatbeilage

 

THÜRINGER ROSTBRÄTEL

Mariniertes Schweinenackensteak mit gerösteten Zwiebeln und Bratkartoffeln, dazu eine Salatbeilage

 

BAUERNFRÜHSTÜCK

mit Kartoffeln, Speck und Ei und frischen Kräutern dazu eine kleine Salatbeilage

 

THÜRINGER BAUERNSÜLZE

mit hausgemachtem Dressing oder Remoulade Bratkartoffeln und einer Salatbeilage

 

 

Für Umbestellung von Beilagen  als Bratkartoffeln berechnen wir 2,50 Euro Aufpreis

 

 

Geflügelgerichte

HÄHNCHENSTEAK  „ ITALIANO „

mit frischen Tomaten  auf rotem Pesto,

und mit Mozzarella überbacken, dazu servieren wir

Ihnen Tagliatelle- Nudeln an einer mediterranen Soße

 

 

Vegetarische Gerichte & Nudelspezialitäten

 SPINAT  GNOCCHI

Gnocchi’s und Blattspinat in Knoblauch-Olivenöl

geschwenkt mit Sahne verfeinert und gratiniert

 

TAGLIATELLE  „TOSKANISCHE  ART“   

Feine Tagliatelle mit frischen Pilzen, einer pikanten

Tomatensoße und Käse überbacken

 

 

Fischspezialitäten

FORELLE „MÜLLERIN  ART„ 

Forelle leicht meliert und in Butter gebraten, dazu

 Schwenkkartoffeln und eine Salatgarnitur

 

WILDLACHS

in Butter gebraten auf Blattspinat mit Salzkartoffeln,

dazu eine Salatgarnitur

 

 

Für unsere kleinen Gäste

KINDERSCHNITZEL MIT POMMES FRITES

 

2 KARTOFFELPUFFER

mit Apfelmus

 

2 QUARKKEULCHEN

 mit Apfelmus

 

 1 PORTION  POMMES FRITES

 

HÄHNCHEN CROSSIES

mit Pommes frites und Ketchup

 

 

Unsere süße Versuchung

CREPE MIT VANILLEEIS

und heißen Himbeeren Sahnehaube

 

SCHWEDENEISBECHER

3 Kugeln Vanilleeis mit Eierlikör und Sahne

 

HEISSE HIMBEEREN

Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

 

AFTER-EIGHT Eisbecher

3 Kugel After-Eight Eis mit einer

Pfefferminzsoße und Sahne

 

APFELSTRUDEL

Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne